Olive all’ascolana

deep-fried stuffed olives

Arancini ai funghi con fontina e aioli a tartufo nero (v)

mushroom arancini with fontina & black truffle aioli

Crostini di ricotta all’erbe fresche e pomodorini arrostiti (v)

fresh herb ricotta & roasted tomato crostini with wild-garlic oil

Crostini di manzo con dolcelatte, rucola e cipolle all’aceto balsamico

seared beef tenderloin crostini with dolcelatte, rocket & balsamic onions

Polpette di maiale e vitello con sugo di pomodoro

pork & veal meatballs in tomato sauce

Involtini di prosciutto, asparagi e mozzarella

Parma ham parcels stuffed with asparagus & mozzarella

Salvia con alici

fried sage leaves stuffed with anchovies

Pesche con bocconcini di bufala, basilico e crudo

peaches pickled in white balsamic vinegar with buffalo mozzarella, basil & Parma ham